風の森　807シリーズ

SOLD OUT

807シリーズは、精米歩合80％。つまり、お米をあまり磨かず大地のエネルギーを発酵に活かし、豊かな複雑味を最大化したシリーズ。

定番の3種の酒米（露葉風、山田錦、雄町）に、秋津穂、愛山を加えた5種の米の個性の違いを飲み比べることができる究極のセット。
秋津穂807、愛山807はスポット商品のため、タイミングが合わないと揃うことはあり得ません！

露葉風807は、酸味・渋味・旨味といった様々な味の要素が渾然一体となって複雑性のある味わいを形成。
山田錦807は、ふくらみのある旨味とシャープな酸味でドライなキレ。
雄町807は、バナナ、マンゴーのような果実香に、ボリューミーでリッチな味わいと軽快な酸味。
秋津穂807は、ボリューミーな甘味と秋津穂特有のほろ苦さをまとった複雑味がエネルギッシュでありながら透明感もある味わい。
愛山807は、マスカットのような果実香に、ジューシーな甘味、低精白らしい複雑味が交錯しながら爽やかな酸で軽快に流れていきます。

【露葉風807（黒ラベル）】
◇使用米：奈良県産「露葉風」
◇精米歩合：80％
◇アルコール度数：16度（無濾過無加水生酒）
◇使用酵母：協会7号系酵母

【山田錦807（黄ラベル）】
◇使用米：兵庫県産「山田錦」
◇精米歩合：80％
◇アルコール度数：16度（無濾過無加水生酒）
◇使用酵母：協会7号系酵母

【雄町807（茶ラベル）】
◇使用米：岡山県産「雄町」
◇精米歩合：80％
◇アルコール度数：16度（無濾過無加水生酒）
◇使用酵母：協会7号系酵母

【秋津穂807（濃緑ラベル）】
◇使用米：奈良県産「秋津穂」
◇精米歩合：80％
◇アルコール度数：16度（無濾過無加水生酒）
◇使用酵母：協会7号系酵母

【愛山807（紫ラベル）】
◇使用米：兵庫県産「愛山」
◇精米歩合：80％
◇アルコール度数：16度（無濾過無加水生酒）
◇使用酵母：協会7号系酵母

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